Over ons

Ons koffieverhaal begon in 2012 met een kleine brander in een slaapkamer. Ondertussen is er nog niet gek veel veranderd. We branden onze bonen weliswaar in een ander rijtjeshuis en op een veel grotere machine, maar onze insteek is nog steeds dezelfde. We verkopen koffie die we zelf graag drinken: lekker complexe smaken, mooi in balans en zorgvuldig geselecteerd.

Het overgrote deel van de bonen die we aankopen zijn direct trade, waarbij langdurige en fundamentele samenwerking tussen importeur en producent de norm is. Wij doen dit niet zelf, maar werken hiervoor samen met This Side Up (en Koepoort). In tegenstelling tot heel veel (specialty) koffieimporteurs die grote beloftes doen over eerlijke handel, maar in feite slechts een onderdeel zijn van een multinational, werkt This Side Up wél radicaal anders. De meerderheid van de bonen in ons assortiment kopen we dan ook aan via hen.

Een absolute aanrader: neem een kijkje op hun website, lees de verhalen, dompel je onder in de complexiteit van een product als koffie én ontdek de positieve impact van direct trade en radicale transparantie.

Er zijn heel wat mensen die bij Cordon Coffee hebben gewerkt de afgelopen 13+ jaren, maar Mustafa Aljabali was lange tijd de trouwste metgezel. Tot 2022 brandde hij zowat de helft van alle koffies. Ondertussen heeft hij andere horizonten opgezocht en bestaat ons team uit mezelf, plus twee fietskoeriers.

En dat gaat top!
Koen