Dit is een heerlijk subtiele koffie afkomstig uit de bergen rond Cobán, een bergstad in Guatemala en hoofdstad van het departement Alta Verapaz. De bessen groeien er tussen de 1400 en 2200 meter hoogte in een rijke vulkanische bodem. Guatemala heeft verschillende microklimaten waardoor de diverse koffieregio's relatief andere smaakprofielen voortbrengen.
Deze bonen blinken uit in lichtzoete amandelsmaken, een heerlijke romige body en een zacht, verfijnd aroma. Hier slaan wij met onze ogen toe een paar tassen van achterover. De koffie is mooi in balans. De zoete en meer zure smaken vullen elkaar perfect aan. Heel tevreden van!
De koffie wordt geteeld door verschillende kleine boeren die deel uitmaken van Cooperativa Chicoj. In Guatemala zijn coöperatieven zeer wijdverspreid. Ze maken certificering toegankelijker en versterken en beschermen de positie van de smallholders door hun belangen te verenigen.
250 gram
Leveringen op zaterdag en zondag!