Ja, hallo 2023! Op zoek naar een verrassende origine om het jaar mee te beginnen, kwamen we uit bij dit microlot van producent Roberto Deraz. Hij verbouwt koffie op 2 heuvels in de Chalatenango regio, in het noorden van El Salvador. De planten groeien er op zo'n 1420 meter hoogte in rijke vulkanische grond.
Deze Pacamarabonen zijn giganten. Het is een kruising tussen de lokale Pacas-variëteit en de grote Maragogypeboon. De variant werd ontwikkeld door het Salvadoraanse Institute for Coffee Research en werd in de jaren 80 gecommercialiseerd. Het kleine landje is dankzij het unieke smaakprofiel van hun Pacamaraboon zeer succesvol in wereldwijde competities en heeft een sterke reputatie opgebouwd op de specialty markt.
Wij ruiken een fris aroma van mandarijnen, lekker intens en uitgesproken, en proeven een heerlijke mengeling van zoete honingsmaken, de punch van zwarte thee en een vleugje aciditeit die voor een heerlijk frisse afdronk zorgt. Beste wensen!
250 gram
Leveringen op zaterdag en zondag!