Dit zijn kanjers van bonen. Lekker groot en uniform. Bij dit formaat van boon vullen we onze brander maar tot maximaal 60 procent van de capaciteit zodat er voldoende ruimte overblijft voor convectie. Door de warme luchtstroom te stimuleren worden de bonen indirect en egaal opgewarmd en kunnen ze zich rustig ontwikkelen tot iets na de eerste crack, oftewel tot exact 217 graden!
Deze exemplaren zijn afkomstig uit de Risaralda-regio in het middenwesten van Colombia. De streek is wereldbekend voor hun koffieproductie. Het tropische regenwoud, de vulkanische bodem en een wildgroei van rivieren en beekjes zorgen voor de ideale omstandigheden voor koffieteelt. En dat allemaal boven de 1500 meter!
Deze koffie is lekker zoet en elegant. Met een heerlijk ronde body en een opvallend milde aciditeit, typerend voor koffie uit deze regio. Wij dachten bij het proeven meteen aan praliné. Dat wil zeggen: geroosterde hazelnoten, suiker en een vleugje cacao. Niet slecht.
250 gram
Leveringen op zaterdag en zondag!